炒鱔魚絲適量吃是不會長胖的哦！鱔魚並不是一種高熱量的食物，100克鱔魚的熱量隻有89卡，這在食物中是相對比較低的，尤其是在肉類的食物中是很低的，因此大傢不必過於擔心吃鱔魚會發胖，這種低熱量低脂肪的食物一般是不會造成肥胖的！
鱔魚雖然屬於葷菜，但是它熱量卻不高，與肥豬肉相比更是小巫見大巫，因此肥胖人群在日常生活中可以經常吃一些鱔魚，既能補充營養和能量，又不會增加肥胖。不過大傢需要註意的是，炒鱔魚絲在烹制的過程中如果食用油用得太多，經常吃也是會造成肥胖的，這一點需要在烹制的時候註意一下。
肥胖人群在日常飲食中應該多吃低熱量低脂肪的食物，對於那些高熱量的肉食或者垃圾食品都要說NO！但是減肥並不等於節食，不應該在自己的一日三餐上坑自己，尤其不能因為減肥而節食，這樣會影響整體營養的均衡，這樣健康就會形成漏洞，更容易生病可就得不償失啦！
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