毛豆的做法那可是多種多樣的,如果你不喜歡吃熱菜的話,那沒關系,你可以涼拌毛豆呀,涼拌毛豆可是絕佳的下酒好菜呢!如果你喜歡吃炒菜的話,那也別擔心,毛豆炒著吃,那口感也是杠杠的!總而言之,你可別小看瞭毛豆,它的做法可多著呢!下面,媽網百科就為大傢介紹一下究竟如何做毛豆才最好吃!
手把手教你做出美味的毛豆大餐!
若想把毛豆燙成翠綠色,可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨於安定而防止破壞。由於毛豆中鉀的含量較多,能與食鹽中的鈉保持平衡,因此可消除鹽分的不利作用,同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C,但燙熟後還剩下很多,這便是其特點。維生素C對熱的抵抗力較弱,但在毛豆的場合例外。
毛豆的吃法,除瞭直接加鹽煮著吃,還可以將剝好的毛豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食,或加五香調料等制成幹豆,可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是,一定要煮熟或炒熟後再吃。
媽網小碎語:看到瞭吧,小小的毛豆的吃法可是千變萬化的,想要吃什麼口味的毛豆可就任你選啦!
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