在吃牛雜的時候，我們除瞭要註意自己是否適宜吃牛雜之外，還要註意一次不能吃太多牛雜，即便是身體健康的人也是如此，否則容易加重腸胃負擔，引起消化不良的問題。
另外，還要註意空腹時也不宜吃牛雜，空腹吃牛雜容易得胃病。所以，吃貨們一定要註意瞭，千萬不要把牛雜當飯吃，吃牛雜之前最好吃點別的墊墊肚子。
特別需要註意的是，不要吃不熟的或者是處理不幹凈的牛雜。要知道牛雜都是由牛的內臟組成，這些內臟是各種寄生蟲的聚集地，如果處理不幹凈或者沒煮熟，這些寄生蟲就會隨著口腔進入我們的體內，這是很不好的哦！
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