雞雜湯的做法

雞雜湯色淡黃，味鮮濃，稍帶酸口，不少人都愛喝。雞雜湯的做法也很簡單，因為材料豐富，所以口感也非常好，是一種十分健康的養生湯飲。愛喝湯的你不妨跟著下面的烹制手法嘗試一下烹制，味道一定能給你帶來驚喜。

雞雜湯的制作材料：

主料：雞心25克，雞肝25克，雞肫25克

輔料：酸黃瓜30克，胡蘿卜30克，洋蔥30克，土豆30克，芹菜15克，口蘑15克，雞蛋黃20克

調料：黃油15克，奶油10克，香葉2克，鹽2克，味精2克，小麥面粉5克，胡椒1克

做法：

1、雞雜摘掉雜物洗凈，放入鍋內加水煮熟，撈出用冷水沖一下切成片。

2、把蔥頭、胡蘿卜去皮洗凈，蔥頭切成斜角塊，胡蘿卜切成4厘米長的條。

3、芹菜洗凈切3厘米長的段；土豆切成片。

5、鍋內放入黃油，燒熱放入蔥頭、胡蘿卜煸炒數下。

6、隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉。

7、出香味後下面粉炒熟，倒入清湯，再把土豆條下入煮10分鐘。

8、再下酸黃瓜、口蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味，接著下香桃再稍開。

9、生蛋放入湯盆內，用少許湯沖開，攪勻，緊接著把雞雜湯沖入即成。