蝦醬的營養價值

炒菜做飯怎麼能少得瞭蝦醬呢？蝦醬可是煮婦們烹飪時的一大利器，無論什麼菜肴，加上一點蝦醬，瞬間口感大加分，吃貨們更是愛死瞭蝦醬鮮美的滋味，蝦醬不但美味，其營養價值也是值得點贊哦！下面我們就來瞭解一下蝦醬有什麼營養成分吧！

1、小蝦裡面所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣。脂肪再轉化為脂肪酸。同時蝦醬也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。

2、蝦醬裡含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營養元素。它還有一種隻有蝦才特有的營養成分，叫“蝦青素”。蝦青素是目前最強的一種抗氧化劑，被稱為“超級維生素E”。蝦醬越紅說明蝦青素的含量越多。

3、蝦醬是是一種經過儲藏再發酵的食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，這樣味道更加的清香，滋味更加鮮美，讓人回味無窮。