金鯧魚和鯧魚都是海中的魚類,味道是比較腥的,如果是對腥味比較敏感的人會很受不瞭,那麼有些什麼好方法可以去掉魚腥味呢?下面這些小妙招看看能不能幫你吧!
1、剖開魚腹之後,去掉裡面的一層黑膜,因為這個膜是比較腥的,把除掉膜的魚放入清水中,加入適量醋和胡椒粉泡一泡,可以去除腥味;
2、用半兩鹽和5斤水,把活魚泡在鹽水中,鹽水通過兩鰓浸入血液,一小時後,土腥味就可以消失;
3、殺魚的時候也要註意,盡量將魚血沖洗幹凈一些,烹飪的時候再加一些蔥薑蒜之類的調味料,可以讓腥味去除;
4、把魚放在溫茶水中浸泡,淡淡的茶香味可以去掉腥味,還能讓魚也帶著淡茶香呢。
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