紅燒明蝦的營養價值

所謂秋吃螃蟹，夏吃蝦，每種美味都有其時令，夏天就是明蝦最為肥美的季節哦！看到海鮮檔上面活蹦亂跳的明蝦，用來紅燒滋味可是杠杠滴呢！明蝦不僅美味，其營養價值也值得我們肯定哦，下面我們就來瞭解一下明蝦的營養價值吧！

第一、富含蛋白質。明蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

第二、富含膽固朜。明蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。

第三、含有多種氨基酸。明蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸、纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高

第四、含有多種微量元素。明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。