雞雜的營養價值

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

相比起其他動物內臟來說,雞雜雖然膽固醇高,但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。因此,雞雜的營養價值還是值得肯定的,它富含豐富的維生素以及鐵質,適量食用能補血益智,對身體很有好處。

雞雜的營養成分來源於各種不同的內臟器官,各個器官的營養不同,但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪;雞心富含脂肪,能提供人體所需的脂肪酸,還含有蛋白質以及一些微量元素,如銅元素;雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是,它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量,且富含蛋白,偶爾食用,對身體很有好處。

隻是,大傢需要註意的是,雞雜中占多數的營養物質仍為蛋白質和脂肪,吃多瞭容易引起肥胖。

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