花蛤的營養價值

花蛤屬於水產品的一種，相信大傢都知道，除開天上飛的，地上走的，還能吃到水裡面的東西，才夠爽！花蛤是常見的一種帶殼的水產品，做法多種多樣，今天我們就來看看花蛤的營養價值吧。

1、鈣質豐富

在花蛤的肉裡面有著蛋白質、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等，而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，裡面的鈣含量就達到130毫克，雖然不能和奶制品相媲美，但也屬於優質的鈣質來源哦。

2、維生素B12豐富

在花蛤裡面，有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進血液代謝的物質，如果缺乏B12的話，就容易出現惡性貧血的癥狀，特別對於剛進行瞭胃部手術的患者，B12的吸收率比較差，可以多吃一些花蛤。

3、含有牛磺酸

花蛤裡面的牛磺酸，是一種可以促進膽汁合成的物質，同時有助於膽固醇代謝，使神經細胞膜的電位平衡，有抑制焦慮和抗痙攣的功效。

4、降膽固醇

花蛤肉裡面有可以抑制膽固醇在肝臟裡面合成，以及加速排泄膽固醇的良好作用，因此可以幫助膽固醇下降。