如果你覺得你是一個可以吃苦的人,可以嘗試直接吃一次鹿角菜,你就能嘗到它的苦瞭。或許很多人都不知道它為什麼要這麼苦呢,如果真的要吃它的話,怎麼樣做才能讓它不苦呢?
其實,媽網百科偷偷告訴你,我們在烹飪的時候,都是可以加一些料酒的哦!因為料酒本來是可以做為一種調味品的。所以,理所當然地,料酒也是可以消除鹿角菜的苦味的。
除瞭加料酒之外,也是可以在泡的時候註意一下,這樣也會減少它的苦味哦!也就是說,如果覺得苦有可能是在泡的時候沒泡好,那麼你可以用50度左右的溫水泡半小時到1小時,泡好以後用涼開水清洗一下,再用鹽、料酒、香菜、香油、醋、蒜泥一起涼拌就可以瞭。還可以根據個人口味適量添加辣椒或者糖,但是糖不要太多,這樣是會影響到口感的。
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