淡菜幹怎樣泡軟

淡菜幹是由新鮮的淡菜經過煮制和曝曬制作而成的，整個過程中並沒有食鹽的參與，所以叫做“淡”菜。新鮮的淡菜直接煮就可以瞭，不過淡菜幹卻要多一個步驟，將本來硬硬的淡菜幹泡軟。下面我們就來看看淡菜幹怎樣泡軟以及要泡多久吧！

方法1、淡菜幹首先要清洗幹凈，放入熱水中，加個蓋子，浸泡1-2小時後就可以進行烹調瞭。

方法2、淡菜幹放入碗中，倒入適量的黃酒，浸泡1小時，放入蒸籠蒸片刻即可。

方法3、當天淘米的第一遍淘米水要留下，將淡菜幹放入淘米水裡面，泡20分鐘後，就發現淡菜幹更好清洗瞭。