丁桂魚怎麼做好吃

丁桂魚原產於歐洲，乃魚中貴族，主要用於觀賞，有皇室寵魚之美譽，因此它比一般的魚要貴的多。它含有豐富的營養，可以清蒸，紅燒和油炸。那麼問題來瞭，在日常生活中，我們應該怎麼烹飪丁桂魚呢？丁桂魚怎麼做好吃？別著急，媽網百科手把手教大傢制作丁桂魚大餐，有需要的小夥伴趕緊過來漲姿勢吧！

紅燒丁桂魚的做法

材料：丁桂魚700g，油適量，鹽適量，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，小蔥2根，薑10g，蒜子5瓣，青椒3根，紅泡椒2根

步驟：

1、丁桂魚劏好後，沖洗幹凈，特別是肚子裡的黑膜一定要洗的徹底一點，要不會有腥氣哦；

2、然後劃幾條一字花刀，跟著用點鹽抹一下魚身；

3、裡外都抹一遍，然後放到水龍頭下面沖洗一遍，這樣做是為瞭去除魚身上的黏液；

4、準備一點蔥薑蒜；

5、熱鍋熱油，把魚放入煎制；

6、兩面都煎成金黃色，焦焦的最是香瞭；

7、兩面都煎好後，魚也九成熟瞭，盛出備用；

8、煎魚留下的油，不要倒，把桂皮與八角放入煸炒出香味；

9、然後把蔥薑蒜也放入，跟著放入適量的清水；

10、此時加入適量的鹽與糖；

11、再來點生抽提鮮；

12、來點老抽提色；

13、跟著把煎好的魚放入鍋內，中火燒制；

14、再準備一點小料（小蔥段，青椒粒，泡椒粒）；

15、把鍋內的薑蔥蒜，桂皮，八角鏟出來不要；

16、然後把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內，把青椒與紅泡椒放入燒熟。

清蒸丁桂魚

主料：丁桂魚

輔料：蔥白、薑、蒜、紅辣椒、清油、海鮮醬油

做法：

1、把魚清理幹凈，用鹽，清油均勻塗在魚身，和魚腹中，醃制十五分鐘；

2、把蔥白，薑切絲，蒜切片，辣椒切段；

3、把材料放在魚身上，可以在魚腹放些蔥和薑，可以更入味，最後淋上海鮮醬油和芝麻油；

4、醃制好的魚放入水已經煮沸的蒸鍋中，定時半小時，時間到後再用餘熱蒸五分鐘，註意期間不能揭開鍋蓋；

5、蒸好的丁桂魚就可以擺桌開吃瞭，香噴噴好贊！