鮮淡菜的做法

淡菜是常見的海產品，此淡菜非大傢所想的蔬菜，它是貽貝科動物的貝肉，因其味美而淡，故稱為"淡菜"。淡菜有很多美味的制法，大傢可以根據自己的口味選擇自己喜歡一種做法。什麼？廚藝菜鳥不知道怎麼下手？別著急，媽網百科及大傢所急，馬上為菜鳥們送上鮮淡菜的做法。

白灼鮮淡菜

材料：鮮淡菜、紅椒、蔥薑。

調料：料酒、鹽、生抽、植物油。

做法：

1、鮮淡菜洗凈，鍋中放清水、蔥段和薑片燒開；

2、鮮淡菜入沸水汆燙，加料酒、鹽，至開口後撈出裝盤；

3、淋上適量生抽，撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲，淋上熱油即可。

淡菜燉肉

材料：淡菜幹10隻、豬肉150克、適量的薑片、蔥花

做法：

1、豬肉洗凈切成小塊焯炎備用.淡菜幹焯水備用；

2、將焯水後的豬肉、淡菜幹放到鍋裡,加入適量的水,放入薑片蓋上鍋蓋大火燒煮；

3、水開後轉入中火,加入黃酒繼續燜煮約60分鐘；

4、菜熟加入適量的味精及蔥花即可。