可煎可炒可醃可湯,任你有十八般廚藝,蜆子同樣輕松hold住。下面媽網百科為大傢介紹蔥油蜆子和辣炒蜆子的做法,吃貨們趕緊圍觀吧。
一、蔥油蜆子
材料:蜆子600克、醬油適量、香蔥適量
做法:
1、蜆子用淡鹽水浸泡半天,去沙洗凈待用;
2、冷水鍋中放入薑片燒開,滴少許料酒;
3、將蜆子倒入,這時可以準備個篩網,看見剛一張口的蜆子就馬上取出;
4、澆上適量的醬油,撒入香菜末,最後用熱油澆上攪拌均勻即可。
二、辣炒蜆子
材料:鮮活蜆子1kg,薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法:
1、準備:鮮活蜆子1kg,薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;
2、熱鍋熱油,爆香薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;
3、放入蜆子大火迅速翻炒;
4、等蜆子全部張口,立即裝盤就可以瞭。
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