臘狗肉怎麼做好吃

或許最好吃的臘狗肉，並不在隻有美味的臘狗肉，還應該承載著一份美好的記憶。都說初戀是難忘的，對於回不去的舊時光，人們或許總是會不自覺想念。你心中最好吃的臘狗肉，或許是小時候背著爸媽偷偷吃的那塊臘狗肉。

做臘狗肉，似乎不需要技巧，看著父親做就看懂瞭。其步驟無外乎先烤狗肉，然後去掉內臟和狗頭，而後切片，撒上鹽，用猛烈的柴火烘烤，這樣放上好幾天，香噴噴的臘狗肉就是完成瞭。這裡主要是火候以及鹽的問題，鹽不能放多，火要夠大，無論是最初的燒狗肉，還是後來的烘烤狗肉，火燒、烘烤的時間都要恰到好處。

下面介紹臘狗肉的具體做法，一起來看看吧。

【臘狗肉】

食材：狗肉。

調料：蔥、料酒、鹽、五香粉、油。

步驟：

1、狗肉洗凈後，裝在小盤子裡瀝幹水分。

2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉醃制一下，撒上蔥花。

3、醃制2-3天左右，將狗肉掛起來放在太陽底下曬幹，如果沒有太陽的話就用火熏幹。

4、曬得差不多瞭，將狗肉放在鍋裡面上蒸2個小時，而後掛起來晾幹基本上就做好瞭。

5、吃臘狗肉也簡單，炒一炒，倒入一些薑絲、蒜以及辣椒翻炒就ok瞭，油放一點就可以瞭哦。