蜆子豆腐湯的做法

鮮甜的蜆子和嫩滑的豆腐煮出來的奶白奶白的蜆子豆腐湯，十分適合天氣幹燥的冬天。喝一口，即刻滋潤心田，清爽怡人。還等什麼，趕緊跟著媽網百科學做蜆子豆腐湯吧。

材料：蜆子，豆腐，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚露一小勺

做法：

1、豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝幹水份備用。

2、蜆子去殼，用蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。

3、鍋入油，爆香蔥花後先炒肉丁。

4、出肉香味後放入瀝幹水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。

5、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開；加入去殼的蜆子。

6、再次滾開後撒入蔥花香菜末關火即可。

媽網溫馨小提示：

1、豆腐一定要翻炒一會，這樣才能入油香和肉香味。另外，翻炒豆腐時一定要輕，註意不要翻碎瞭。

2、蜆子千萬不可用自來水洗，用蜆子本身的湯汁過濾一下就行。