淡菜粥的營養價值

淡菜是個好東西，可以拿來制作很多的菜肴，淡菜粥就是很不錯的例子。夏天沒食欲，或者是吃膩瞭魚肉，不妨試試淡菜粥哦。當然，淡菜粥之所以會受歡迎，不僅是因為淡菜粥美味清新，還有一個原因在於淡菜粥具有一定的營養價值。想知道淡菜粥有哪些的營養價值，那就不要錯過下面的精彩內容瞭哦。

淡菜粥的主要食材是淡菜和粳米，想要瞭解淡菜粥的營養價值，我們可以從這兩者入手。

淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為"海中雞蛋"。

粳米是大米的一種，用粳米煮成的粥有"世間第一補"的美稱。粳米的主要成分是蛋白質、淀粉、脂肪、乙酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖、磷等。粳米的糙米比精白米更有營養，它能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固腸止瀉的功效，用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體--米湯、粥油，有補虛的功效，對於病後產後體弱的人有良好療效。