泥螺是一種長期生在泥土中的貝類，到瞭夏天，不少傢庭都會買回來醃制，醃制後的泥螺咸香下飯，十足開胃，泥螺除瞭醃制外，做法還有很多，下面我們就來瞭解一下如何**美味泥螺！
做法一
原料：泥螺500g
配料：蔥花、薑絲、蔥絲
調料：鹽、料酒、蠔油
做法：
1、先將泥螺清洗幹凈。
2、鍋裡放水燒開。
3、把薑蔥切絲，蔥切蔥花。
4、水開後放入泥螺。
5、煮至冒泡後馬上關火。
6、然後把泥螺撈出瀝幹水。
7、接著把泥螺放入碟子裡，把蔥薑花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋，往鍋裡倒入油，燒熱。
10、然後把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。
11、接著拌勻即可。
做法二
材料：泥螺500克。
輔料：香菜、青紅尖椒各適量，啤酒1瓶。
調料：蒜末、蔥頭、野山椒各10克，精鹽20克。
做法：
1、將泥螺清洗幹凈，用200克啤酒浸泡12小時後瀝幹水分，將香菜擇洗幹凈切段洗凈切末，大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗凈切片待用。
2、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁，將瀝幹水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片醃制，隨食隨撈裝盤即可上桌食用。
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