辣炒蜆子的做法

辣炒蜆子簡單易做，味道集結瞭鮮、香、辣、美於一身，廣受食客青睞。在夏日的海鮮大排檔，辣炒蜆子更是最熱門的一道小海鮮！下面媽網百科即為大傢介紹這道“大排檔頭牌”的做法，吃貨們趕緊圍觀吧。

做法一

主料：蜆子、幹辣椒、薑

輔料：油、辣醬、糖、蠔油、水淀粉

步驟：

1、把蜆子清洗幹凈；

2、鍋裡熱油，放麻椒，紅幹椒，薑片，炒出味道來；

3、放辣醬，炒出紅油後，放入蜆子翻炒；

5、放蠔油、糖。如果蜆子吐水太多，直接下一點薄芡就OK瞭。

做法二

主料：蜆子、小紅辣椒、薑、蔥

輔料：料酒、鹽、海鮮醬油、水淀粉

步驟：

1、蜆子清洗幹凈，入鍋煮至張口；

2、大勺油熱後放入蜆子、蔥段、薑片料酒、鹽、小紅辣椒、海鮮醬油、水淀粉翻炒入味；

3、出鍋即可開吃。