清蒸鱸魚的去腥方法

很多人都不喜歡吃魚，為什麼？就因為討厭那股魚腥味，特別是清蒸的時候，處理不好腥味就比紅燒等其他做法更重瞭。所以，今天我們來講一下清蒸鱸魚的去腥方法，在傢裡面也可以輕松快速地去腥。

1、加料酒or胡椒粉：

在魚背上劃花刀，用一些胡椒粉、料酒塗抹均勻魚身，可以起到去除部分腥味的作用。但要註意胡椒粉不要放太多，避免奪取瞭鱸魚的鮮味，而且味道還會很沖。

2、巧取魚線：

說到去除魚的腥味，很多人第一時間就想到去除魚線，這是魚身上的一個器官，是腥味的最大來源，我們可以在魚鰓和魚尾的部分各切開一刀，有一個白點，那個就是魚線，一隻手抓著魚線，一邊輕輕拍魚背，抓著魚線的那隻手往外抽出就可以瞭，建議從魚鰓那邊開始抽。