白蝦的營養

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

白蝦的營養不容小覷,其含有的蛋白質是魚的幾倍甚至是幾十倍;其含有的牛磺酸能降低人體的血壓;其含有的鎂能預防高血壓;其含有的膽固醇能給人體提供能量;其含有的......下面具有來看看白蝦的營養:

1、含有鎂。白蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。

2、含有鈣。白蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。

3、含有蝦青素。白蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。

4、含有鈉、銅、曬。鈉調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性;銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響;硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,並可以提高人體免疫力,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更為顯著。

5、含有膽固醇及其它。白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。

6、富含蛋白質。白蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

7、含有氨基酸。白蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

8、含有牛磺酸。白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。

9、含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。

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