醬青蟹的做法

醬青蟹，就是這麼營養美味！那麼，要怎麼樣才能做出這樣的美味？很多人都認為醬青蟹的做法很簡單，就可以隨便來？其實，要想做出好吃的醬青蟹還是要根據一定的步驟呢！想不想在自己的朋友面前露一手？想不想做這麼一道美食犒勞一下父母？學起來吧！

首先，將青蟹洗刷幹凈後揭開鬥蓋，再將內部肺葉剝除，將污砂洗清，然後將兩支蟹鉗切下，蟹鉗用刀背拍碎，分成2段。另將蟹足之上尖部分斬去一點，蟹身先對切成2塊，然後直著分切成數小塊。這是前期對青蟹的處理過程，雖然看似很殘暴，但對於你是否能享受到美食起著至關重要的作用哦！

然後，對全部青蟹塊用面粉裹滿，投入熱油中炸熟，大約1分鐘，這根據觀察的實際情況而決定。最後，就是入鍋。鍋中燒熱3湯匙油，爆炒蔥薑茸及番茄醬，同時倒下甜面醬、醬油、水、糖、生粉，炒滾後，加入已煮過的毛豆和炸熟的蟹塊，迅速拌勻，最後淋下2湯匙香油便可。看似簡單的步驟，但是做起來也是很考驗人的哦，感覺嘗試一下自己做吧，說不定會有驚喜哦！