在這個傳言紛飛的年代,江湖上又在說誰誰誰出軌瞭,誰誰誰又在一起瞭,人紅是非多,明星那些事誰都說不準,我們小老百姓管那麼幹啥呢?筆者實在是不想參與到這些無所謂的爭執當中,隻想安安靜靜填滿肚子。民以食為天,說的就是這個道理。說到美食,相信大傢都難敵鱸魚的誘惑,那鮮嫩可口的魚肉,營養價值飆升的分值,保證能夠讓吃貨們吃瞭返尋味!什麼?廚藝菜鳥不知道怎麼制作鱸魚大餐?別害怕,不是還有萬能的媽網百科嗎?鱸魚花樣做法get√!
鱸魚豆腐湯
材料:鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、薑、胡椒粉。
做法:
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝幹待用;
2、鱸魚去鱗和內臟,抹上黃酒,用鹽醃制10分鐘;
3、鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、薑、適量水,大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘;
4、然後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上蔥花即可。
清蒸鱸魚
材料:鱸魚1條,筍片30g,水發香菇3至5朵,熟火腿15g
調料:油,生抽,老抽,胡椒粉,蔥薑,鹽,料酒
做法:
1、將鱸魚收拾幹凈後沖洗,將魚平放,用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀,翻過來在魚身上切花刀;
2、用少許鹽、料酒抹在魚身上醃入味,蔥、薑切絲,火腿切片待用,香菇洗凈去蒂切片;
3、將筍片、香菇在沸水中焯熟,然後與火腿一起放在魚身上,待水開後將其放入鍋內蒸熟;
4、鍋中加入適量40度左右的溫水,加入生抽、老抽調勻,然後放胡椒粉、鹽調勻;
5、將鍋中湯汁倒於盤底,將蒸熟的魚擺好,上面撒上蔥絲、薑絲;
6、鍋中油燒至七八成熱,將熱油澆在擺好蔥絲、薑絲的魚上即可。
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