鱸魚的營養價值

秋天到瞭，魚肥肉嫩，又是一年吃鱸魚好時機。"江上往來人，但愛鱸魚美"，這是古人關於鱸魚的贊美，而著名詞人辛棄疾，他的詞中曾多次以鱸魚和蓴菜來形容自己矛盾的心理，有許多名篇中有此典故。時至今日，鱸魚的受歡迎程度更是有所劇增而無不減少，由此可見，鱸魚的魅力可是非同凡響！當然大傢喜歡吃鱸魚並不僅僅是因為鱸魚的美味，還有一個重要原因在於鱸魚的營養價值甚高。不信？那就是走著瞧唄！

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。吃鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。對於準媽媽和產婦來說，鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物。鱸魚是孕婦健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。因此銅元素缺乏的人可通過食用鱸魚來補充身體所需。

4、鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過為瞭避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要註意使用更合理、營養的烹飪方法。