鱸魚的挑選小技巧

傢中有人非常喜歡吃鱸魚，那麼作為傢中的掌勺大臣，你們是不是要迎合大眾的口味，來制作一頓鱸魚大餐呢？要做鱸魚大餐，那就是少不瞭要去挑選鱸魚。海鮮市場裡面的鱸魚都長得差不多，挑來挑去還真的是挑花眼瞭。那麼作為一個聰明的消費者應該怎麼挑選出新鮮的鱸魚呢？別著急，選購有道，媽網百科馬上為大傢奉上鱸魚選購技巧。

【重量】輕重之間，選購有道！挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙，不要太貪心哦。

【身材】挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好，特別要註意看魚肚，如果魚肚很大很脹的話，就證明店傢在賣魚之前喂瞭很多東西給魚吃，買回傢魚很快就會死掉，所以大傢要挑選魚肚正常一點的鱸魚，魚肚太大也不好！

【顏色】挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，並且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。

【手感】買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買瞭，那是魚身體有損傷的癥狀，買回傢很快就會死翹翹的瞭。