河蝦的做法

河蝦的做法其實說簡單也簡單，說難也難。最簡單的方法莫過於水煮河蝦，但是水煮河蝦並不能滿足現在人們挑剔的胃口。大多數人更偏好於重口味一點的河蝦美味，例如尖椒爆河蝦。那麼尖椒爆河蝦怎麼做呢？其實也很簡單，隻要準備齊全材料，略懂一下烹飪技巧就可以輕輕松松拿下這道菜。

尖椒爆河蝦的做法

材料：河蝦500克，尖椒2個，蒜3瓣，醬油1小勺，蠔油1小匙，味精1小匙，白砂糖2小匙，鹽1小匙，幹辣椒2個。

做法：

1、河蝦沖清洗幹凈凈，瀝幹水。

2、尖椒切小圈，蒜剁碎備用。

3、鍋內熱油先放幹辣椒炒一下，再放蒜進去爆香。

4、把蝦倒入鍋內。

5、翻炒到蝦變色後加入鹽。

6、加入白砂糖和味精。

7、加入之前切好的尖椒。

8、倒入醬油和蠔油攪拌均勻即可出鍋。

溫馨提示：蝦很容易熟的，炒到變紅加入那些調味料就可以瞭。如果再炒的太久，蝦肉會變老，味道不好，口感也不好瞭。