海蟹的做法大全

海蟹有著這麼多的營養價值，所以想怎麼吃就怎麼吃！而且餐桌上有一盤海蟹的話，頓時就覺得高大上瞭，所以趕緊學起來吧，讓你的傢人也能跟你一起分享這樣的美味！

一、川式麻辣蟹

1、螃蟹洗凈，去殼、腮、內臟，切塊；

2、倒入5大勺料酒醃制10分鐘；

3、炒鍋倒入植物油燒熱，放入花椒、幹紅辣椒炒出麻辣味；

4、接著加入薑片和蔥段炒香；

5、倒入蟹塊；

6、加料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均，加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，最後收汁；

7、加雞精調味即可出鍋。

二、鮮美蟹粥

1、海蟹去臍；

2、去腮、去胃；

3、每隻螃蟹一切兩半，背殼保留；

4、蔥切末、薑切絲；

5、煮白粥，同時放入薑絲、一半的蔥末、鹽、雞精；

6、粥煮至稀爛時，放入切好的海蟹，同時放少許料酒

7、出鍋前，撒入另一半蔥花，放入胡椒粉就可以出鍋瞭。