紅燒鱸魚怎麼做好吃

太任性瞭！傢裡面有一條鮮活的正在遊水的鱸魚竟然不會做，企圖將它放生？求寶媽別醬紫好嗎？如果你不會做，但是還有咱大百科在這裡候著你們呢！快快往下看，教你紅燒鱸魚怎麼做好吃。

主料：鱸魚1條

輔料：蔥適量、薑適量、蒜適量、八角適量、香葉適量、八寶豆豉醬適量、醬油適量、黃酒適量、糖適量

做法：

1、鱸魚洗凈後瀝幹水分，用刀在魚的兩面都劃花刀，塗抹少許食鹽，醃30分鐘。

2、薑切絲；蔥洗凈後切絲。

3、準備炒鍋，一邊用火燒熱，一邊用生薑擦鍋底，這樣煎魚的時候魚皮沒那麼容易粘鍋底哦。

4、往鍋裡面倒入適量的油，等油熱到7成熟的時候，單手將魚尾提起來，慢慢地放入鍋中，煎到一面微黃後翻面繼續煎，裝出備用。

5、在鍋中放入剛才切好的薑蔥蒜，蒜最好是蒜蓉，這樣更香。

6、倒入八寶豆豉醬炒香後，放入煎鍋的鱸魚，加入少許黃酒和醬油、香葉、白糖以及適量的清水。

7、調成中火將湯汁微微收幹，最後撒上香蔥，就可以出鍋瞭。