吃魚是一件非常美妙的事情，那鮮嫩可口的魚肉，真的是眾多吃貨沒有辦法抗拒的美食。說到吃魚，那鮮嫩可口的海鱸魚一定是眾多愛吃海鮮的吃貨的最愛！海鱸魚的做法有很多，大傢可以根據自己的口味選擇喜歡的做法。但是，十指不沾陽春水的大小姐不知道怎麼做海鱸魚怎麼破？別著急，媽網百科馬上為大傢奉上海鱸魚花樣做法，總一款適合你！
紅燒鱸魚
主料：鱸魚1000克
輔料：豆豉120克
調料：大蔥15克、薑10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克
做法：
1、首先我們要把鱸魚宰殺洗凈、瀝幹水分；
2、兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味哦），然後用鹽裡外抹一遍，醃制二十分鐘左右待用；
3、薑、蒜切絲待用；鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）；
4、倒入油適量，油溫熱後放入切好的蔥、薑、蒜；花椒。
5、然後把魚放入油鍋，煎至兩面金黃；然後倒入黃酒少許、醬油適量、老幹媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒；
6、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋裝盆。香噴噴的紅燒鱸魚就完成瞭哦！
清蒸海鱸魚
材料：海鱸魚1斤，蔥，薑，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒
做法：
1、鱸魚去除內臟，刮去魚鱗，後清洗幹凈，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條；
2、海鱸魚本來就是咸的，所以在蒸之前隻需要在魚的兩側抹一點鹽就可以瞭；
3、蔥、薑切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞；
4、開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘；
5、出鍋後，在魚身上淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油就完成瞭，愉快開吃吧！
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