炸蝦醬的做法

炸蝦醬，聽到這個名詞的時候，你有什麼感覺呢？是否能聞到一股香碰碰的花生油香味和蝦的香味呢？沒錯！炸蝦醬的確可以發出這樣的魅力，這也是人們對炸蝦醬欲罷不能放手的理由。下面來看看美味的炸蝦醬的做法是怎樣的吧！

炸蝦醬的做法

材料：小蝦500g、番茄醬200g、砂糖適量、蒜1個、洋蔥1個、耗油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、雞精

步驟：

1、將小蝦清洗幹凈，泥污洗不幹凈會影響蝦醬的味道。

2、將小蝦搗碎，最傳統的做法是用搟面杖搗，但如果沒有，也可以放在砧板上用到剁碎。

3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。

4、鍋熱後，倒進橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒，同時加入小蝦末。

6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。

7、翻炒均勻後，加入適量的水，慢火熬制，一直到醬汁濃稠時，添入適量雞精和黑胡椒粉。

8、翻炒均勻後，即可出鍋。