蜆子幹怎麼泡發

看遍天下的蜆子幹菜譜，我們不難發現，第一句話總是：把蜆子幹泡發。摔！這讓廚藝不精的筒子們怎麼活！莫慌！萬能的媽網百科為大傢支招。

1、熱水泡法

準備一碗熱水，將蜆子幹全部倒入碗內，蓋上蓋子，泡個2小時就可以瞭。

2、黃酒泡法

在碗裡放入蜆子幹，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。

3、淘米水泡法

用淘米的第一遍淘米水浸泡蜆子幹20分鐘，後面就很容易清洗幹凈瞭。

媽網溫馨小提示：蜆子幹泡發後，要用牙刷在流動水下洗刷幹凈，不然蜆子幹內滿含沙子，吃起來“牙磣”，影響口感。