白灼花螺的做法

年味漸漸濃瞭，這時候傢傢戶戶應該都忙著準備過年的大餐，白灼花螺這道年菜在傢宴席上可是常客哦，新鮮的花螺經過白灼，保留瞭原有的鮮味，十分適合口味清淡的吃貨，那麼白灼花螺怎麼做呢？我們一起來瞭解！

準備材料：

小個頭的花螺500克，薑片3片，芥末，壽司醬油

制作方法：

1、將新鮮的花螺洗幹凈，瀝幹水份。

2、鍋裡放入適量的清水煮開，放入薑片略滾。

3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動花螺，汆3分鐘左右後，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬不要煮太久，否則肉質會太老的。

4、用牙簽挑出螺肉，蘸上壽司醬油和芥末吃，也可以什麼都不蘸，就這樣直接吃，螺肉也非常鮮美的。