冬瓜淡菜湯的做法

淡菜，又叫青口，是寧波一種特別的海產品。可以曬幹後做成淡菜幹，口感依然滑嫩，味道還是那樣鮮美。用海裡摸一堆淡菜回傢，沖洗過後，直接清湯煮熟，又或者搭配清甜的冬瓜，熬成冬瓜淡菜湯，夏季消暑必備靚湯。

淡菜先沖洗幹凈，然後冷水入鍋煮到貝殼開後之後，倒入去皮的冬瓜，一起熬成清湯，簡單卻帶個人十足的感動。下面貼出冬瓜淡菜湯的做法，快來圍觀！

【冬瓜淡菜湯】

食材：冬瓜、淡菜、蔥、薑片。

步驟：

1、冬瓜洗凈哈，皮可以去掉也可以不去掉，中間的籽挖出後切成片狀。

2、淡菜洗凈，冷水入鍋煮到稍微開殼後撈起。

3、蔥切成蔥花，薑切成薑絲或者薑片。

4、準備一個鍋，倒入適量清水，倒入冬瓜和淡菜一起煮，撒上薑絲。

5、煮到淡菜都開殼之後加入鹽調味，撒上蔥花就ok瞭。