紅蟹的做法

既然紅蟹能吃，那麼紅蟹該怎麼吃？紅蟹的做法與一般螃蟹的做法一樣嗎？接下來我們就介紹一種紅蟹的做法——幹煎紅蟹，瞭解紅蟹怎麼做好吃！

幹煎紅蟹

材料：紅蟹、豬網油、香醋、高粱灑、紹興酒、花生油、子薑、蔥

做法：1、用高梁酒灌醉紅蟹，翻開其腹蓋將鰓、臍取出，後用刷子刷遍全身。

2、接著放入薑片、蔥段，並即將腹蓋用豬網油裹緊，再用細草繩紮牢待用。

3、鍋中倒油燒熱，放入適量的油，然後下入紅蟹慢煎。期間需多次加入水直至煎熟。然後將油瀝出，潑入紹興酒翻動，後起鍋。

4、取出綁住紅蟹的草繩及豬網油，翻開腹蓋，將蟹一分為四，然後再將紅蟹排成原樣即可。