鱈魚怎麼做好吃

傢中有嘴刁吃貨，吃膩瞭雞鴨豬肉，完全沒有食欲？不要著急，這個時候不妨試試鮮嫩無比的鱈魚哦。鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。那麼鱈魚怎麼做好吃呢？什麼樣的烹飪方法能夠讓嘴刁的吃貨們吃得稱心如意呢？別著急，媽網百科馬上為大傢奉上超實用的鱈魚做法，有需要的小夥伴趕緊過來漲姿勢吧！

香煎鱈魚

主料：鱈魚（500g）

調料：紅酒（1勺）、鹽（2克）、檸檬汁（適量）、孜然粒

做法：

1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。

2、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，並甩去多餘粉狀物。

4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。

菇香蒸鱈魚

主料：鱈魚（一塊）、紫甘藍（半個）、小番茄（十個左右）

調料：蔬菜（適量）、生薑（適量）、鹽（三茶匙）、胡椒粉（適量）、白醋（一湯匙）、蒸魚豉油（一湯匙）

做法：

1、鱈魚用胡椒粉，鹽一茶匙，半湯匙蒸魚豉油醃漬十分鐘。

2、香菇，生薑，火腿擺在鱈魚上，澆半湯匙蒸魚豉油。

3、紫甘藍胡蘿卜切絲，用開水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鐘，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍之前。

4、盤底鋪上蔬菜，鱈魚放在上面，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上面好瞭。

5、裝飾完畢，一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成瞭！