豆汁排骨的做法

隻要有探索的精神，炮制美食簡直so easy，何況是做法簡單的豆汁排骨。下面媽網百科為大傢介紹豆汁排骨的做法，喜歡吃排骨的筒子們，快快圍觀吧。

材料：豬肋排500克，豆豉3湯匙，蔥一段，薑一小塊，大蒜5瓣，幹辣椒5個，生抽1湯匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，雞精1/4茶匙，鹽1/4茶匙，油1湯匙

做法：

1、蔥蒜薑切片備用，排骨洗凈後，涼水下鍋燒至水開後撈出，洗凈浮沫。

2、鍋中油約7成熱時，下蔥蒜薑、豆豉和幹辣椒翻炒出香味。

3、蔥蒜薑、豆豉和辣椒炒好後，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻，醃制1-2小時左右。

4、口味淡的可以不用加鹽，因為豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加鹽。

5、醃好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。