吃湖蟹要註意哪些問題

在瞭解瞭湖蟹的搭配禁忌和禁忌人群之後，吃湖蟹的時候我們還有沒有什麼別的要註意的地方呢？答案是肯定的，吃湖蟹有著太多太多要註意的地方，下面我們詳細解說。

1、不吃內臟。在吃湖蟹的時候，不能亂嚼，要知道湖蟹內臟是不能吃的。我們可以在將湖蟹扔鍋裡之前就先將湖蟹的內臟給去除，也可以待它熟瞭之後避開這些內臟。

2、不吃生（死）蟹。無論是生蟹還是死蟹，體內都帶有大量的細菌和致病微生物，所以吃生蟹和死蟹都是很不好的，必須要將生蟹給煮熟瞭吃。

3、不吃放太久的熟蟹。即便是熟蟹，放置得太久，細菌什麼的也會有很多，所以建議大傢現做現吃。如果有將熟蟹冷藏保存的，那麼再次食用時必須蒸煮熟透。

4、不能吃多。湖蟹中的蛋白質時很難被消化吸收的，並且湖蟹本身寒性較大，一次性吃太多不僅不利於人體的消化和吸收，還會導致腸胃寒氣加重，不利於人體健康。