鯊魚皮湯的做法

鯊魚皮湯是一道特色菜肴，鯊魚並不是我們平常吃的食物，它也很少出現在我們的餐桌上，如果想要自己烹制一頓鯊魚宴可有些難度哦，大名鼎鼎的鯊魚皮湯該怎麼做呢？

準備材料：鯊魚皮、香菇、蒜、鹽、味精、蠔油、老抽、生粉、油、上湯

做法：

1、將鯊魚皮放在水中浸泡一晚上，泡發後取出切成條狀，大蒜去皮切絲，香菇泡發切絲；

2、將鯊魚皮放入鍋中煮半小時，取出過水，用鐵絲球洗掉上面的沙粒；

3、在鍋中放入適量油，將蒜片入鍋炸至金黃，香菇炸幹；

4、將準備好的上湯倒入鍋中，加入鯊魚皮、香菇絲、蒜片一起煮開；

最後加入食鹽、味精、蠔油、老抽調味，用生粉勾芡即可。