鱈魚的挑選技巧

選購有道，鱈魚的挑選技巧看這邊！如今的市場渾水摸魚的現象太多瞭，有些商販為瞭謀取利益，經常會用一些其他魚當做鱈魚賣，如果是沒有經驗的消費者還真的很容易上鉤哦！那麼鱈魚應該怎麼挑選呢？鱈魚的挑選技巧馬上為大傢奉上！

看外觀：有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；

摸魚皮：解凍以後的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之後再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；

看魚鱗：刮鱗or不刮？必須是後者！鱈魚在銷售的時候，一般都是不刮鱗的；

品口感：鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。