炒泥螺的做法

泥螺是神馬呢？對於北方的小夥伴們可能不怎麼瞭解，但這泥螺可是江浙一帶小夥伴從小到大熟悉不過的餐桌美食，小小的泥螺，滋味堪比田螺美味，它可炒可醃制，吃法多，下面我們就來瞭解一下泥螺常見的做法——炒泥螺怎麼炒！

香蔥炒泥螺

原料：鮮活泥螺800g。

調料：食油、紹酒、醬油、味精、薑末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。

制作：

1、將泥螺用清水洗凈待用。

2、將炒鍋置旺火上，鍋內放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水後裝盤。

3、炒鍋內放少量食油，投入薑末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸後澆在泥螺上面，再撒上蔥絲、紅尖椒絲，鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。