皮皮蝦怎麼做才好吃

皮皮蝦比較常見的做法，是清蒸和椒鹽，通常以清蒸居多。在廣東茂名，還有酒炒皮皮蝦，味道香甜，還帶有淡淡的酒香味，很是鮮美。那麼皮皮蝦怎麼做才好吃呢？下面我們就介紹兩種皮皮蝦的做法給大傢。

清蒸皮皮蝦

說到皮皮蝦的做法，自然是少不瞭清蒸的，這是海鮮類食物慣用的烹飪手法，做法簡單，還保留瞭其原本的味道。

做法是，先將皮皮蝦洗幹凈，然後將它放在沸水鍋上隔水蒸4-5分鐘，蝦皮變紅即可。食用時可蘸生抽、醋、薑末調成的蘸料。

香辣皮皮蝦

對於重口味患者而言，香辣皮皮蝦絕對是一道必嘗的美食，皮皮蝦的鮮香與各種醬料的香辣氣息混合，沒吃到就口水就先流出來瞭。

做法是，將皮皮蝦、蔥、辣椒、薑洗凈切好備用；鍋中倒入香辣油，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、薑煸炒；然後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋瞭。