鯊魚幹怎麼做好吃

鯊魚幹想要做得好吃，在烹飪之前一定要先浸泡，因為鯊魚幹是幹制的，肯定會比較硬的，如果你不會烹制鯊魚幹，就快來看看美味的菜譜吧。

【香辣鯊魚】

準備材料：鯊魚幹、淀粉、小辣椒、薑、蒜、蔥頭、生抽

做法：

1、將鯊魚幹浸泡一晚上，洗凈切成塊狀，瀝幹水分之後與適量的玉米淀粉調和均勻；

2、在鍋中燒熱油，把鯊魚肉下進去煎至兩面金黃，撈起瀝幹油；

3、在鍋中留適量油，爆香薑蒜蔥，加入適量生抽和清水；

4、將煎好的鯊魚肉放進去，加入一些調味料攪拌即可。

【鯊魚羹】

準備材料：鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、幹貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油

做法：

1、將鯊魚幹浸泡軟，切成條狀，用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻，醃制5分鐘；

2、將蒜苗切丁，黃瓜去籽切成塊狀，香菜切末；

3、在鍋中倒入適量高湯，煮開後放入黃瓜煮20分鐘；

4、放入醃制好的鯊魚肉條煮5分鐘左右，加入食鹽、幹貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥攪拌均勻；

5、出鍋前下入香菜，滴入幾滴香油就可以出鍋瞭。