納豆的營養

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

納豆的營養有哪些呢??其含有皂青素、異黃酮類物質、酶類、活納豆菌等對人體有益的成分。下面具體來瞭解一下:

1、含有活納豆菌。納豆中含有的活納豆菌可以調節腸道菌群平衡,預防痢疾、腸炎和便秘,其效果在某些方面優於現在常用的乳酸菌微生態制劑;

2、含有粘性物質。納豆發酵產生的粘性物質,被覆胃腸道粘膜表面上,因而可保護胃腸,飲酒時可緩解酒醉的作用。

3、富含皂青素。納豆含有的皂青素能改善便秘,降低血脂,預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化,抑制艾滋病病毒等功能;

4、含有遊離的異黃酮類物質及多種酶類。納豆中含有的遊離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類,如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等,它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果,並可提高食物的消化率;

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