豆腐皮怎麼炒

 2024-03-24  阅读 13  评论 0

炒豆腐皮是一道傢常小菜,做法簡單,老少皆宜。一般大傢買到的豆腐皮都是一大張的,這個時候要先切成絲或者是條狀,再來烹飪。如果不喜歡豆腥味,可以將豆腐皮放在大的碗裡,倒入開水淖燙一下去豆腥,燙好後用涼水泡著備用,這樣可以很好地去除豆腥,接下來就可以放心炒食瞭。豆腐皮怎麼炒好吃?一起來看看!

材料:豆腐皮、辣椒油、鹽、花椒粉、味精、糖、豆豉

做法:

1、豆皮洗凈後切成半cm厚的絲,豆豉切碎,肉餡加少許生抽攪拌調味。

2、熱鍋下底油,熱之後加入豆豉蒜片爆香。之後加入肉餡炒至變色。再加入一勺豆瓣醬。

3、豆瓣醬炒開之後加入豆皮翻炒均勻,加入魔芋絲和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老幹媽調味。

4、起鍋前加入蔥花和香菜即可食用。

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