芝士奶酪蛋糕的做法

喜歡吃芝士？愛吃奶酪？芝士奶酪蛋糕能勾起你的饞蟲！其實芝士就是奶酪，英文名字是cheese。芝士是一種牛奶濃縮後發酵做成的奶制品哦，味道一般都是咸咸的，需要加熱軟化才能做成蛋糕。當然芝士也可以直接夾在面包片裡面吃，下午來來一塊芝士奶酪蛋糕，再來一杯奶茶，盡情享受甜蜜時光。

【百利甜芝士蛋糕】

材料：奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、細砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化餅幹60克、黃油20克、巧克力醬15克。

步驟：

1、消化餅幹放在小碗裡碾壓變碎，然後加入融化後的黃油和朱古力醬拌勻。黃油放在鍋裡加熱融化即可。

2、朱古力黃油餅幹碎鋪在模具底部哈，壓得齊齊整整，放入冰箱keep住。

3、小盤子裡放入奶油奶酪，架起來放入鍋裡面隔水融化哈，然後用蛋抽攪拌到十分細膩順滑。

4、小碗裡放入吉利丁片，倒入小許清水泡軟，也是隔水加熱等其融化，之後和奶油奶酪匯合。

5、奶油奶酪糊變涼之後，加入百利甜酒。

6、淡奶油倒入小碗裡，加入砂糖打發變濃稠，不要太濃，還能流動就最好瞭，然後倒入奶油奶酪糊中攪拌。

7、奶油奶酪糊倒入模具裡面哈，放入冰箱冷凍5-6個小時就ok瞭。

其實也可以稍微烤一烤，不過沒有加雞蛋所以不烘烤也是OK的。