奶油奶酪面包要怎麼發酵

 2024-03-24  阅读 17  评论 0

夏天做奶油奶酪面包自然是一氣呵成的,溫度、濕度都比較好把關,揉好的面團能自個發酵變大,發酵完就能翻入烤箱中瞭哦。不過在冬天做奶油奶酪面包的話,捉急心塞麼?溫度太低瞭,面團都冷到不能膨脹瞭,不能愉快發酵瞭,怎麼讓面團發酵呢?

烤箱?電熱毯?還有更好的方法嗎?

冬天溫度低哈,面團都不能好好發酵瞭,有機智的網友表示將面盤放在被窩裡,開電熱毯,如此一來溫度就上升啦,面團就能可愛的“呼吸”發酵膨脹瞭。

也有網友表示用烤箱不錯哈,烤箱調到三十度左右,裡面放一把熱水,這樣溫度降低瞭,濕度也調好瞭,將面團放入烤箱裡面發酵,2個小時就搞定瞭。

微波爐高火3分鐘,然後裡面放入一杯熱水,水杯要蓋上保鮮膜哈,之後就將面團放入裡面發酵40分鐘就差不多瞭,註意時間,發過頭會變酸哈。

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