皮皮蝦的傢常做法

在將皮皮蝦給洗幹凈之後，我們接下來要瞭解的，就是皮皮蝦的傢常做法瞭。皮皮蝦的傢常做法包括清蒸皮皮蝦、香辣皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、鹽水皮皮蝦等，可以說是想怎麼吃就怎麼做！下面我們就以清蒸和香辣為例，給大傢簡單介紹下皮皮蝦的做法。

清蒸皮皮蝦

材料：皮皮蝦、蔥、薑

做法：1、將皮皮蝦洗凈，用剪刀對半剪開方便入味。

2、薑切片、蔥切段。

3、將皮皮蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。

4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。

香辣皮皮蝦

材料：皮皮蝦、秘制香辣油、幹紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、薑、蔥

做法：1、皮皮蝦用清水洗凈瀝幹。

2、蔥和辣椒切段，薑切片。

3、鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，然後放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、薑煸炒。

4、最後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋瞭。