自制奶油奶酪和淡奶油的方法

有時間的話，不妨親自試試自己做奶油奶酪和淡奶油，適合不折騰會熬出病的姐妹哈。畢竟保存奶油奶酪和淡奶油還是有些復雜的，還是做多少吃多少，會做奶油奶酪和淡奶油就是任性！下面跟著媽網百科魔鬼的步伐一起看看怎麼自制奶油奶酪和淡奶油的方法吧。

【自制奶油奶酪】

材料：牛奶、檸檬汁、鹽。

步驟：

1、準備一個鍋哈，倒入全職純牛奶，然後放入微波爐中加30度。

2、在牛奶中滴入檸檬汁，保持這個溫度8個小時。

3、勺子舀一下哈，牛奶分離出乳清和凝狀物就ok瞭，之後加入10g鹽攪拌均勻。

4、紗佈鋪在鍋上面，過濾出液體，剩下的就壓緊，放入冰箱裡冷藏8個小時。

【自制淡奶油】

材料：雞蛋、白糖。

步驟：

1、敲開5顆雞蛋，裝在小盤子裡，分離出蛋清和蛋液哦。

2、蛋清用打蛋器打至出泡泡，然後加入適量的白糖，要保證四周都打發均勻哈。

3、泡泡變得細膩的時候，繼續加入白糖打發，當蛋白出現紋路，並且變得雪白光滑，勾起來的時候有彈性，尾部還是有些彎曲的話，繼續加入白糖打發哈。

4、紋路變得更加光滑雪白，尾部呈堅挺的三角狀的時候，就OK瞭。