奶酪蛋糕脫模的方法

奶酪蛋糕脫模的方法有哪些？很多人在學習烘焙的時候都會遇到這個問題，特別是新手，每次烘焙好的蛋糕，到最後才發現，原來自己不會將它完整地脫模，也是醉瞭！下面我們就來看看奶酪蛋糕脫模的方法吧。

不是活底的怎麼脫模？

1、先找來一張比容器大很多的保鮮膜，平整地鋪在容器裡面，壓平之後使保鮮膜緊貼在容器的內壁上。

2、倒入蛋糕的底層和奶酪層，在頂層另外放上一層保鮮膜。

3、送入烤箱烤好後，先揭開最上面的那層保鮮膜，然後提起底層保鮮膜的四個邊。

4、如果發現比較難提起來的話，可以用吹風筒將容器的底部和四邊吹一會，然後就可以一下子將整個蛋糕拿出來瞭。

用活底模具怎麼脫模？

用錫紙一張將活底包好，放回模具裡面，將邊底壓緊，避免蛋糕糊倒入模具時漏出來。如果是輕奶酪蛋糕的話，脫模需要用水浴加熱，記得要將整個模具包好，確保水不會從外面邊底部進入裡面。也可以用錫紙將整個模具從外面包裹一圈，並在模具內壁刷上黃油，醬紫水即不會進入模具瞭，加上內壁有一層黃油，也比較容易脫模。