咖啡豆的種類

全世界每年有50多個國傢生產出3000多種咖啡豆。所以，無論是從哪個角度來看，咖啡豆的種類都是非常多的。一般來說，咖啡豆可從味覺、口感來分類，也可根據產地來分類。接下來，媽網百科為大傢從不一樣的角度來科普一下咖啡豆到底有哪些不同的種類。

根據味覺分類：

酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴佈韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。

苦味：爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏幹達的各種舊豆。

甜味：哥倫比亞美特寧、委內瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地。

中性味：巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達黎加、委內瑞拉、洪都拉斯、古巴。

香醇：哥倫比亞美特寧、摩卡、藍山、危地馬拉、哥斯達黎加。

根據產地分類：

藍山：產於西印度群島的牙買加，顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認的極品咖啡。

哥倫比亞：產於哥倫比亞南部，該國是世界上第二大咖啡生產國，年產量稀有珍貴，又稱為“翡翠咖啡”。這裡產的咖啡豆色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

巴西：產於南美洲，巴西是世界上第一大咖啡生產國。巴西的咖啡豆有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

爪哇：產於印尼，此地產的咖啡豆具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，飲後能迅速消除疲勞，活絡思考能力。

摩卡：產於非洲阿拉伯港口，采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡後釋出溫和口感，口味清爽，其最大特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬於自由派咖啡。

意大利：又稱為“濃縮咖啡”，用專業碳燒咖啡為基礎豆，采用意大利Espresso特性烘焙，風味精致特殊，屬性強烈。

曼特寧：產於印尼，風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執著，是咖啡中最有個性的品種。

炭燒：產於日本，由巴西、曼特寧混合而成。炭燒咖啡豆苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，帶有濃鬱的炭燒香味。